Оригінальні ідеї прикраси торта в домашніх умовах, Boxgift.net .

18.09.2015

Оригінальні ідеї прикраси торта в домашніх умовах

чи магазинні солодощі можуть зрівнятися з тістечками та тортами, приготованими в домашніх умовах. Крім того що кулінарні шедеври, приготовлені вдома, завжди виходять значно смачніші, процес їх приготування можна порівняти з якимсь містичним ритуалом. Це більшою мірою відноситься до завершального етапу приготування, коли кілька коржів, намазаних кремом або глазур’ю, перетворюються в красиві, апетитні десерти.

Варто відзначити, що гарно оформлений торт піднімає настрій господині, яка його створила, так і її гостям. На жаль, далеко не всі початківці кулінари вміють прикрасити торт. Але поспішаємо вас заспокоїти, зробити прикраси для торта в домашніх умовах досить просто. Сьогодні спробуємо розібратися в тому, що можна використовувати для прикраси тортів, приготованих будинку.

Як самостійно зробити прикрасу для домашнього торта з крему

протягом довгих років квіти, листочки і бордюрчики були і залишаються класикою кондитерського мистецтва. Прикрасити свої кулінарні витвори хоча б раз пробували все, однак не у кожній це вдавалося з першого разу. Важливо враховувати, що для оформлення торта підійде не будь-який крем. Щоб прикрасити торт можна використовувати тільки такий крем, який не розтікається і не сідає. Найбільш часто використовувані з них є безе і масляний. Створені з них прикраси виглядають особливо урочисто, але їх зберігання повинно бути недовгим і в прохолодному місці, так як яйця і масло – швидкопсувні продукти.

Щоб створити прикраси на торти рекомендується використовувати шприци та спеціальні мішечки з насадками. Завдяки використанню насадок можна зробити різні етюди: борозенки, хризантеми, листочки, решітки і так далі. Але навіть якщо у вашому арсеналі немає таких інструментів, їх може замінити звичайний паперовий корнетик, який можна зробити самостійно. Для цього необхідно взяти аркуш паперу формату А4 і згорнути кулечком. Вістрі кулька зрізати по прямій або ж зробити виріз трикутником вниз. По боках корнетик можна прихопити скотчем, щоб при наповненні кремом він не розвертався.

Створення прикрас на торті необхідно почати з наповнення корнетика кремом. Вырисовывание візерунка відбувається за допомогою здавлювання кулька. Від того, який був зроблений зріз на кульочку, буде залежати, що у вас краще виходить — листочки, квіти або смужки.

Зробити, наприклад, квіточки можна за допомогою того ж корнетика зі зрізаним трикутним кінцем. Якщо є бажання створити довільні хвилі, необхідно злегка водити рукою, що тримає корнетик вперед-назад. Щоб проведені смужки виходили різнокольоровими, необхідно скористатися харчовими барвниками або свіжими соками з моркви, вишні та інших овочів, фруктів і ягід. Також добре для певного виду тортів розчинна кава або какао-порошок.

Прикраси для кондитерських виробів з мастики в домашніх умовах

Поряд з прикрасами для тортів і тістечок з крему можна скористатися кондитерської мастикою, яка по консистенції дуже схожа на пластилін, тому виліпити з неї можна фігури практично будь-якої складності. Тут все буде залежати від того, наскільки ви вмієте виліпити відповідні фігурки. Мастику можна придбати в магазині, а можна приготувати самостійно. Для її приготування знадобляться такі продукти як згущене молоко і цукрова пудра в пропорції 1:1. Інгредієнти потрібно перемішати і зробити з них масу, по щільності схожу на тісто. Після цього можна сміливо ліпити прикраси для торта в домашніх умовах.

Незважаючи на простоту створення різних фігурок і орнаментів, не потрібно забувати про те, що солодкий скульптурний матеріал, що має властивість швидко тверднути, тому під час створення прикрас важливо накривати його плівкою. Серед моментів, на які необхідно звернути увагу, це те, що великі фігурки можуть розтріснутися. Так само як і масляний крем мастику можна фарбувати.

Отже, що ж можна зробити з солодкої мастики? Та все що завгодно – починаючи від банальних квітів і рюшів і закінчуючи казковими персонажами і фігурками тварин.

Прикраси з айсинга

Існує ще один досить поширений спосіб прикраси домашніх тортів – ажурний айсинг. Це ні що інше, як спеціальна маса для малювання, зроблена з цукрової пудри, якої необхідно в кількості 200 г, 1 яєчного білка і 1 ч. л. лимонного соку. Замішуючи солодкі фарби, не забувайте, що білок має бути охолодженим, а цукрова пудра – просіяної. Щільність маси, що замішується необхідно визначати на око, поступово додаючи цукрову пудру. Також потрібно знати про те, айсинг не повинен бути рідким, інакше малюнок створюваний на кондитерських виробах може потекти. Також не варто занадто «забивати» масу пудрою, так як це може привести до ускладнення її виходу з корнетика.

Малювання мережив з айсинга відбувається поетапно. Насамперед, малюнок, який буде наноситися на торт, слід намалювати на папері або роздрукувати готовий малюнок, який підійде за тематикою. Потім папір, на якому зображено малюнок, слід покрити прозорою плівкою і змастити тонким шаром оливкової олії. Айсинг наноситься найтоншими суцільними лініями по контуру готового малюнка. Після того як малюнок буде готовий, йому необхідно дати висохнути. Тільки після того як мережива з солодкої маси затвердіють, їх потрібно зняти з плівки і накласти на готовий торт. Також необхідно враховувати, що айсинг може сохнути до декількох днів, тому про прикрасу важливо подбати заздалегідь.

Не варто забувати і про те, що ажурні прикраси для торта завжди є досить крихкими, тому рекомендується робити їх не в єдиному екземплярі і переносити на кондитерський виріб безпосередньо перед самою подачею до столу.

Об’ємні прикраси для тортів можна зробити, склеюючи окремі елементи за допомогою рідкого айсинга. Виготовити опуклі або увігнуті ажурні елементи можна за допомогою насаджування їх на банки або пляшки. Такі прикраси слід берегти від вологи, адже цукор, як відомо здатний розчинятися в рідинах.

Шоколадні прикраси для торта

Швидко і просто прикрасити торт в домашніх умовах можна навіть шоколадом. Такі солодкі прикраси створюються за тим же принципом, що і айсинг. Шоколад без наповнювачів і добавок необхідно розтопити на водяній бані. Після цього рідкої глазур’ю можна розписувати кулінарні шедеври. Якщо використовувати білий і чорний шоколад, можна створювати оригінальні прикраси для тортів і тістечок.

Як прикрасити дитячий торт?

Як правило, дорослий торт не вимагає якихось особливих вишукувань: досить зробити кілька завитків або ажурний айсинг. Дитячі ж торти вимагають від господинь особливої майстерності і прояви фантазії. З цієї причини, для того щоб прикрасити дитячий торт майстри кулінарного мистецтва намагаються скористатися всілякими матеріалами, здатними легко передати задумане. У число матеріалів, які допоможуть господиням створювати забавні фігурки, входять молочна і цукрова мастика з використанням всіляких відтінків. Також для прикраси дитячого торта підійдуть цукерки, різнокольорове желе, часточки фруктів, шматочки мармеладу і кондитерська присипка.

Як прикрасити торт для дівчаток?

Сьогодні складно знайти юну особу жіночої статі, яка не знає про те, хто така Барбі. Саме на неї вони хочуть бути схожими дівчинки. Прикрасити торт за мотивами ляльки Барбі можна в домашніх умовах. Для такого торта спеціально печуться коржі і обрізаються по формі пишної спідниці. Сама лялька до пояса обертається в харчову плівку і поміщається в солодку спідницю. Для цього в коржах необхідно передбачити виріз для ляльки. Після цього за допомогою кольорової мастики чи крему створюється пишна спідниця, робиться ліф плаття ляльки і в результаті виходить оригінальний торт «Барбі».

Додаткові способи прикраси торта в домашніх умовах

Зробити торт красивим допоможуть і більш прості способи прикраси. Для цього достатньо облити готовий торт шоколадом, кольоровий або цукровою глазур’ю, а зверху розкласти арахіс в шоколаді, родзинки, ядра горішків або куплені заздалегідь шоколадні фігурки.

В якості прикраси для торта можуть послужити фрукти, наприклад, ківі, апельсин, яблуко, ананас, мандарин та інші. Занурені попередньо в желе ті ж фрукти будуть виглядати ще більш оригінальніше, крім того, вони знайдуть незвичайний смак. Фрукти для прикраси можна поєднувати з кремом і сливами.

До числа легких способів прикраси тортів в домашніх умовах можна віднести прикраса з використанням трафарету. Необхідно попередньо вирізати орнамент для торта і, притримуючи трафарет на відстані близько 2-3 сентиментів від поверхні, посипати його цукровою пудрою або какао-порошком. Рекомендується використовувати пудру для темних тортів, а какао – для тих, які покриті білим кремом.

Бічне прикраса тортів

Настав час поговорити і про бічному прикрашання тортів. Робити це можна за допомогою фігурних кремових смужок, шоколадних осколків, вафельних трубочок або фігурного печива. Найпростішим способом прикрасити торт з боків – використовувати крихту з горіхів, печива і не вдалих коржів. Можна також використовувати обсмажені на сковороді подробленные волоські горіхи.

Як бачите, зробити прикрасу для торта в домашніх умовах не так вже й складно, головне проявити трохи терпіння і пофантазувати.

Якщо Вам сподобалося, поділіться статтею з друзями.

Короткий опис статті: оригінальні торти Поради для тих, хто бажає самостійно прикрасити торт в домашніх умовах

Джерело: Оригінальні ідеї прикраси торта в домашніх умовах — Boxgift.net | Boxgift.net

Оригінальні ідеї прикраси торта в домашніх умовах чи магазинні солодощі можуть зрівнятися з тістечками та тортами, приготованими в домашніх умовах. Крім того що кулінарні шедеври, приготовлені вдома, завжди виходять значно смачніші, процес їх приготування можна порівняти з якимсь містичним ритуалом.

Також ви можете прочитати