Рецепти швидких страв легкі рецепти 3

26.12.2017
Рецепти швидких страв легкі рецепти 3

Прості і швидкі рецепти

Рецепти швидких страв легкі рецепти 3

Ваша головна мета — нагодувати сім’ю і витратити на це якомога менше часу. Використовуйте легкі рецепти швидких страв і смачного!

Підготувати подрібнену суміш з овочів — картоплі, моркви, цибулі та капусти. Опустити в майже кипляче воду бульйонні кубики, прокип’ятити, додати подрібнені овочі і варити 5-7 хвилин з моменту закипання. Сервірувати суп гарячим, додавши на ваш смак зелень, тертий сир і сухарі, натерті часником.

У киплячу воду покласти бульйонний кубик, всипати картоплю і варити 10-15 хвилин.

В окремому посуді збити яйце, посолити, додати борошно в потрібній кількості і вимішати негусто тісто. Набирати його чайною ложкою і опускати галушки в киплячий суп. Суп на ваш смак посолити, всипати спеції, проварити ще 5-7 хвилин і додати вершкове масло.

Гарячий суп можна заправити сметаною або дрібно нарізаною зеленню петрушки.

У киплячу воду покласти бульйонний кубик, додати дрібно нарізану картоплю. Коли картопля стане м’яким, всипати вермішель, додати вершкове масло, сіль на ваш смак, перемішати і варити 4 хвилини. Готовий суп перелити в миску, заправити зеленню і дати постояти під кришкою 5-7 хвилин.

Зварити картопляний суп, додати борошняну заправку, приготовану на вершковому маслі (на сухій сковороді пасерувати 1-2 столові ложки борошна, постійно помішуючи, розвести гарячим молоком або водою. Вилити пассеровку в суп, покласти на сковороду невеликий шматок вершкового масла і сіль на ваш смак , влити трохи суповий рідини, прогріти до кипіння і також вилити в суп).

За 5 хвилин до закінчення варіння покласти в суп дрібно нарізану варену ковбасу або нарізані тонкими кружечками сосиски. Довести до готовності, зняти з вогню, дати настоятися. До супу подати хліб, намазаний часниковим маслом, або бутерброди.

Нарізати кубиками картоплю, залити його окропом і посолити на ваш смак (співвідношення води і картоплі 2: 1). Варити до повної готовності картоплі, потім додати борошняну заправку або томатну заправку без цибулі. До гарячого супу подати вершкове масло і сухарі з житнього або чорного пшеничного хліба, можна додати зелень.

Картоплю відварити в підсоленій воді до готовності. Окремо на сковороді в добре розігрітій олії обсмажувати до золотистого кольору цибулю. Каструлю з картоплею зняти з вогню і злити воду.

Картопля заправити смаженою цибулею і перемішати, струсивши кілька разів каструлю. Сервірувати гарячим як самостійне блюдо або як гарнір.

Очищену картоплю відварити в підсоленій воді до готовності. Потім воду злити, гарячу картоплю заправити дрібно нарізаною зеленню, сметаною, накрити кришкою і кілька разів струсити, щоб змішати картоплю з заправкою.

Очищену картоплю нарізати соломкою або тонкими скибочками і обсмажувати в добре розігрітій олії до золотистого кольору. Додати на ваш смак сіль, цукор, мелений чорний перець, сметану і обсмажувати все разом протягом 5-7 хвилин. Сервірувати картопля гарячим, порційно посипавши дрібно нарізаною зеленню кропу або петрушки.

Почищений картоплю нарізати тонкими скибочками. У каструлю налити воду, довести її до кипіння і покласти бульйонний кубик. Дати йому повністю розчинитися, всипати підготовлену картоплю і тушкувати його на повільному вогні до готовності. За 5-7 хвилин до закінчення гасіння картопля посолити і заправити спеціями.

В алюмінієву каструлю влити топлене масло, довести до кипіння, додати однаково нарізані цибулю і часник, зверху покласти вологий, крупно нарізану картоплю, посолити половиною норми солі і накрити кришкою. Через п’ять хвилин ретельно перемішати картоплю з часником і цибулею і досолити, на 10-й хвилині знову все перемішати, на 12-й скропити молоком, на 15-й посипати рясно зеленню і сервірувати до столу.

Ця страва може служити закускою, самостійним другим блюдом і гарніром.

Відібрати однакові за величиною бульби картоплі, зробити на них хрестоподібний розріз, злегка змастити маслом, викласти на деко і запекти в сильно розігрітій духовці. Коли картопля буде готовий, він розкриється в місці надрізу. Подаючи теплу картоплю до столу, можна

покласти на нього сир або сир, посипати кропом або товченим з сіллю часником.

Салат з яєць з зеленою цибулею

Зелену цибулю дрібно нарізати і розтерти з сіллю, щоб вона пустила сік. Яйця зварити круто, очистити, дрібно нарізати і додати до цибулі. Заправити салат майонезом або сметаною і перемішати.

Яйця зварити круто, очистити від шкаралупи, нарізати кружечками або часточками, розкласти на плоскій тарілці і посолити. Потім залити кружечки яєць майонезом і посипати дрібно нарубаної зеленню кропу або петрушки.

Яйця зварити круто, очистити, розрізати уздовж на половинки і покласти в порційні тарілки. Кожну половинку яйця на ваш смак посолити і покласти на неї одну чайну ложку кабачкової ікри.

Яйця зварити круто, очистити від шкаралупи, нарізати кружечками, викласти їх на блюдо і злегка посолити. В окремому посуді змішати майонез, дрібно нарізану копчену ковбасу і дрібно посічену зелень кропу, поперчити, перемішати і викласти масу поверх яєць. Посипати тертим сиром.

У миску розбити яйце, додати молоко, посолити і збити віночком. Потім додати борошно і перемішати до однорідної еластичної маси. Зварені круто яйця очистити від шкаралупи, розрізати уздовж на половинки, кожну занурити в підготовлений кляр і обсмажувати у вершковому маслі до рум’яної скоринки.

Яйця збити з молоком або сметаною і сіллю. На сковороді витопити нарізане невеликими кубиками сало, покласти туди нарізаний кубиками черствий хліб і злегка його підсмажувати. Зверху залити яєчною сумішшю і підсмажувати яєчню до готовності, час від часу перемішуючи. Сервірувати гарячої.

Готову яєчню можна посипати тертим сиром або дрібно нарізаною зеленню.

Молоко змішати з борошном, розбити туди яйця, посолити і ретельно вимішати масу. На сковороді витопити нарізане дрібними кубиками або тонкими скибочками сало, залити його яєчною масою і підсмажувати яєчню, постійно помішуючи, до загусання. Готову яєчню, подаючи на стіл, посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Відварену заздалегідь холодний картоплю нарізати кружальцями і обсмажувати з одного боку в вершковому або рослинному маслі. Потім шматочки картоплі перевернути, залити збитими з сіллю яйцями, накрити кришкою і смажити яєчню до готовності. При подачі на стіл гарячу яєчню можна посипати тертим сиром або дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Відокремити білки сирих яєць від жовтків. Жовтки посолити і збити зі сметаною. Окремо посолити білки і перемішати.

На сковороді розтопити вершкове масло, вилити на неї білки яєць і накрити сковорідку кришкою на 2-3 хвилини. Потім поверх білків вилити підготовлені жовтки, знову накрити сковорідку кришкою і підсмажувати яєчню до готовності, не перемішуючи.

На сковорідці розігріти вершкове масло, розбити яйця і, безперервно помішуючи, додати томатну пасту, дрібно нарізану шинку, сіль і молоко. Продовжуючи заважати, підсмажувати яєчню до бажаної густоти.

Збити яйця, молоко, борошно, додати сіль і випекти чотири порції тонкого омлету. На кожну порцію покласти кілька шматочків болгарського перцю, посипати зеленню петрушки і тертим сиром, полити розтопленим вершковим маслом і будь-яким соусом до смаку. Подавати з холодним молоком або ряжанкою.

Блюдо готується не тільки зі свинини, а й з яловичини, баранини, телятини та інших м’ясних продуктів. М’ясо нарізати невеликими тонкими шматками. Очищений і промитий цибулю нарізати півкільцями. Посолити м’ясо, посипати спеціями і цукром і покласти на добре розігріту чисту сковороду. Підсмажувати, перевертаючи, у власному соку і жирі 4 хвилини, потім додати жир, ріпчаста цибуля і підсмажувати ще 5 хвилин. На 9-й хвилині в готове м’ясо влити злегка розведений томат-пюре або додати нарізані свіжі томати і все обсмажувати. Потім, знявши з вогню, додати злегка підсмажену муку (розвести її бульйоном) і перекласти в сотейник.

Очищену картоплю помити, нарізати брусками і обсмажувати до готовності, після чого покласти в сотейник, додати сіль, мелений чорний перець, часник і нарізані дрібними часточками солоні огірки, накрити кришкою і поставити на помірний вогонь. Гасити 8-9 хвилин. При подачі на стіл посипати азу дрібно нарізаною зеленню кропу і петрушки.

Свинячий окіст нарізати кубиками по 15-20 грамів, посипати сіллю, цукром і спеціями. Розігріти чисту, без жиру, сковороду, покласти на неї свинину і, перевертаючи, підсмажувати у власному соку і жирі 4 хвилини, потім покласти жир, крупно нарізану цибулю, лавровий лист і підсмажувати ще 1-2 хвилини. Влити натуральне червоне вино, додати сік лимона або лимонну кислоту і м’ясної відвар і варити все разом під кришкою 3-4 хвилини.

Сервірувати гуляш з тушкованим рисом або смаженою картоплею. Рис або картопля будуть ще смачніше, якщо їх згасити разом з гуляшем 3-5 хвилин.

Влітку блюдо подавати з зеленню петрушки і кропу, взимку — з солоними овочами.

Нарізати м’ясо дрібними шматками, пересипати сіллю, цукром, спеціями, покласти на добре розігріту чисту сковороду і, весь час перевертаючи, підсмажувати у власному соку і жирі 8 хвилин. Потім додати рослинне масло (сало), дрібно нарізану цибулю і підсмажувати, помішуючи, ще 6 хвилин. Всипати борошно (будь-яку), коли вона при постійному перемішуванні порожевіє, поступово влити тонкою цівкою вино і м’ясний бульйон, помішуючи, потім додати томат-пюре, тертий часник, сіль, перець і підсмажувати все разом 5 хвилин. Сервірувати з грінками з білого хліба.

М’ясо обробити, як в попередньому рецепті, але не нарізати, а взяти один великий шматок, натерти цукром, спеціями і часником, помістити в духовку на попередньо розігріту сковороду або деко, де вже розтопилося сало (жир). Навколо шматка м’яса розкласти ріпчасту цибулю, моркву, зелень петрушки і товчені прянощі: перець, лавровий лист, м’яту, кмин і чебрець. Все це покласти швидко, щоб сковорода не охолола, і помістити в духовку на 18 хвилин.

Духовку вимкнути і потримати в ній блюдо ще п’ять хвилин (до припинення кипіння жиру). Потім полити квасом і прокип’ятити на плиті. Зібрати весь сік в чашку, додати до нього чверть склянки холодної кип’яченої води, поставити в холодильник. Коли сік охолоне, зняти шар жиру з поверхні, а м’ясний сік розігріти, процідити і додати сметану.

Подавати як соус до печені. Готову яловичину вийняти з духовки, посолити, дати злегка охолонути (15 хвилин), нарізати поперек волокон на шматки, облити гарячим м’ясним соком і сервірувати до столу. Гарнір — картопля.

Примітка. М’ясо старої тварини нашпигувати морквою і часником, якщо м’ясо нежирне — салом, посипати сіллю, цукром і спеціями.

Яловичину обмити, очистити від плівок, видалити кістки і жир, нарізати дрібними шматками, посолити, посипати цукром і спеціями, покласти на попередньо розігріту сковороду (лист) і, час від часу перевертаючи, підсмажувати у власному соку і жирі 10 хвилин. Потім додати жир (можна використовувати зрізаний з м’яса) і цибулю і підсмажувати ще 8 хвилин, весь час помішуючи. Разом з цибулею можна додати дрібно нарізані моркву і петрушку. Посипати все товченими прянощами.

На 18-й хвилині теплової обробки залити квасом, перевертаючи шматки, щоб вони просочилися. Потім зібрати весь сік в чашку, додати до нього чверть склянки холодної води, поставити в холодильник. Коли сік охолоне, зняти шар жиру з поверхні, а м’ясний сік розігріти, процідити, додати сметану і використовувати як соус до печені.

Печеня подавати тільки в гарячому вигляді. Гарніром можуть служити смажену картоплю, відварна або тушкована морква, ріпа, бруква, смажені або тушковані гриби зі свіжими або солоними огірками.

У кипляче молоко всипати, обережно помішуючи, манну крупу, додати масло. Зварити як звичайну манну кашу на молоці, остудити. Можна легко зварити її заздалегідь.

Додати в кашу борошно, розбавляючи її молоком і водою, ввести збиті жовтки, посолити і розмішати до консистенції сметани. Підсмажувати млинці на маленькій сковороді. До млинців сервірувати мед, варення або сметану.

Підготовленого курчати розрізати на дві АБО чотири частини, посипати сіллю, цукром і спеціями на ваш смак. Покласти на добре розігріту чисту сковороду і підсмажити у власному соку і жирі 4 хвилини, потім покласти жир і підсмажувати ще 5 хвилин, весь час перевертаючи і притискаючи до сковороди. У каструлю покласти вилущеними зелений горошок, додати масло, борошно, дрібно нарізану зелень петрушки і кропу, залити вершками і варити 18-20 хвилин під кришкою. Сервірувати з горошком, посипати рубаною зеленню.

Розібрати курку по суглобах, посипати сіллю, перцем і цукром, покласти на чисту, добре розігріту сковороду і, не даючи м’ясу прилипнути до дна, перевертаючи, підсмажувати 8 хвилин, притискаючи до сковороди. На 8-й хвилині покласти жир, цибулю і підсмажувати ще 4 хвилини. Долити бульйон, прокип’ятити все разом протягом ще 3 хвилин. Одночасно на вогонь поставити плов. Для цього в розігріту алюмінієву каструлю або казанок налити масло, прожарити його, облити їм стінки і послідовно укласти цибулю, нарізану півкільцями, морква, болгарський перець соломкою, рис, промитий і добре відціджений. Потім знову лук, морква, рис, знову цибулю і моркву.

Залити плов гарячим бульйоном, підсоленим і поперченное на ваш смак (за обсягом його повинно бути в два рази більше, ніж рису). Закрити каструлю кришкою і поставити на хороший вогонь на 15 хвилин. На 12-й хвилині смаження перекласти курку з соусом в плов, акуратно перемішати і варити ще 3 хвилини.

Сервірувати блюдо з зеленню.

Курчати відварити в підсоленому окропі протягом 3 хвилин, відкинути на друшляк, злегка віджати, дрібно нарізати, з’єднати зі свіжою зеленню пряних трав (кінзи, петрушки, кропу, базиліка, чабру і ін.). Дрібно нашатковану цибулю пасерувати в олії, змішати з шпинатній масою і злегка згасити.

Залити збитими яйцями, добре розмішати, прогріти на вогні ще 2-3 хвилини до згортання яєць. Потім розділити шпинатну масу і овочі з яйцями на дві частини.

Одну частину помістити на дно тарілки, на неї покласти нарубані шматки курчати, потім зверху покрити другою половиною овочів, все залити кислим молоком (кефіром, кислим молоком) і посипати корицею.

Тушку курчати розрубати, посолити, обробити цукром, сіллю і спеціями. Покласти на чисту, добре розігріту сковороду і, часто перевертаючи, підсмажувати у власному соку і жирі 4-5 хвилин, додати жир і підсмажувати ще 5 хвилин. Залити вином і згасити в ньому 1-2 хвилини. Готові порції курчати покласти на блюдо, попередньо видаливши кістки.

На гарнір можна приготувати томати, фаршировані підсмаженою в олії картоплею, припущені зеленою цибулею і тертим сиром. Страву посипати зеленню петрушки.

Примітка. Це ж блюдо можна швидко приготувати і з цілої тушки курчати, начинивши її гарніром і засмаживши в духовці при 250 ° С протягом 9 хвилин.

Рибу почистити, випатрати, помити, посолити, посипати цукром, залити водою, додати перець, лавровий лист, цибулю і варити 20 хвилин. Готову рибу викласти на блюдо, додати трохи бульйону і сервірувати з тертим хріном і оцтом.

Потрошеную, очищену і промиту рибу (зябра видалити) нарізати поперек тушки на шматки товщиною півтора сантиметра, посипати сіллю, перцем і цукром і залишити на 10 хвилин, потім обваляти в борошні, обсмажують з обох сторін в рослинному маслі до золотистого кольору і помістити в нагріту духовку на 3-5 хвилин. Червоні томати очистити від шкірки (це легко зробити, якщо опустити їх на 1 хвилину в окріп, а потім відразу перекласти в холодну воду), розрізати уздовж навпіл, видалити насіння, віджати сік, посолити, поперчити і підсмажити на сковороді.

Підготувати цілком окунів і карасів, посипати їх сіллю, цукром і спеціями, панірувати в борошні, покласти на розігріту сковороду, де вже присмажується крупно нарізану цибулю. Колеровать рибу з обох сторін, полити сметаною і згасити 5 хвилин. Сервірувати на стіл в цій же сковороді, посипавши зеленню. В окремому посуді приготувати капусту з яєчнею.

Нарізати сир соломкою, ковбасу — дрібними кубиками. Листя зеленого салату ретельно промити в холодній кип’яченій воді і подрібнити. Огірки вимити, нарізати кружальцями, томати — часточками. Дно миски викласти листям салату, зверху шарами розмістити сир, ковбасу, подрібнений салат, огірки та томати. Полити сметаною.

Дрібно нарізати цибулю, змішати з сиром, заправити на ваш смак сіллю (якщо замість сиру взяти сир, солити не потрібно) і полити сметаною.

Страви, які готуються самостійно.

Freelance — це будь-яка творча професія незалежного характеру. Заробіток визначає ваш талант.

Короткий опис статті: Прості і швидкі рецепти, прості і швидкі рецепти, швидкий рецепт кухня робота на дому працевлаштування робота для жінок психологія дитини хобі

Джерело: Рецепти швидких страв Легкі рецепти

Також ви можете прочитати