рецепти

Салати з куркою — рецепти салатів з куркою — як правильно готувати 4

13.09.2017
Салати з куркою - рецепти салатів з куркою - як правильно готувати 4

Салати з куркою — кращі рецепти. Як правильно готувати курячі салати.

Салати з куркою - рецепти салатів з куркою - як правильно готувати 4

Салати з куркою — загальні принципи

Салати з куркою призначені головним чином для святкового столу, проте в силу того, що вони готуються досить швидко, ними можна побалувати всіх членів сім’ї і в повсякденному житті. Використання м’яса курки — дуже грамотний і продуктивний хід, оскільки це не тільки смачно, але і вельми ситно і корисно. До того ж куряче м’ясо є широко вживаним дієтичним продуктом.

Воно добре засвоюється і володіє пікантним смаком, особливо в поєднанні з деякими інгредієнтами. Біле м’ясо відмінно поєднується з часником, горіхами, грибами, сиром, овочами, шматочками фруктів, іншими видами м’яса і багатьма іншими продуктами. Тому кількість рецептів на основі курячого м’яса дуже велике. Варто тільки проявити трішки фантазії, і, здавалося б, звичайне блюдо, що складається з простих інгредієнтів, перетвориться в ваших руках в справжній кулінарний шедевр.

Рецепт 1: Салат «Цезар» класичний з куркою

Для приготування салату нам знадобляться: пучок листового салату, куряче філе — 300 гр., 2 варені яйця, грам 200-250 батона, твердий сир — 50 гр., Оливкова олія, часник три середніх зубчики, лимон, гірчиця (2 стол. Л .), перець і сіль.

1. Подрібнюємо дрібно 1 зубчик часнику, змішуємо його з 5 ст. ложками оливкової олії, відкладаємо суміш в сторону хвилин на 40. Вона знадобиться нам для приготування сухариків.

2. Робимо соус: розтерти жовтки, додати гірчицю, часник — перемішати, далі доповнити лимонним соком, оливковою олією, підсолити, поперчити і перемішати. Приготований соус ставимо в прохолодне місце.

3. Нарізаємо батон кубиками, обсмажуємо шматочки до появи золотистої скоринки на олії з часником.

4. Філе курки нарізаємо невеликими шматками, солимо і обсмажуємо. Сир натираємо на тертці окремо, на днище салатниці викладаємо листя салату, шматочки курки і сухарики, заливаємо охолодженим соусом, прикрашаємо тертим сиром. Салат «Цезар» готовий! Його слід подавати до столу безпосередньо після приготування.

Рецепт 2: Салат з сухариками і куркою

складові: 300 гр. філе курячого, сухарики зі смаком курки або сиру — 1 упаковка, 200 гр. твердого сиру, баночка консервованої кукурудзи, майонез.

1. Відварюємо курку до готовності, охолоджуємо м’ясо і дрібно нарізаємо.

2. Сир також слід нарізати кубиками.

3. Перемішуємо інгредієнти: філе, сир, кукурудзу і сухарики, солимо салат, перчимо, заправляємо майонезом. Зверху можна прикрасити зеленню і посипати часником. Просте і смачне блюдо готове!

Рецепт 3: Салат з ананасами і куркою

складові: Два курячі стегенця, баночка консервованих ананасів, 100 гр. твердого сиру, три варених яйця, волоські горіхи — півсклянки, майонез.

1. Відварюємо стегенця в солоній воді, охолоджуємо, відокремлюємо від кісток, нарізаємо і викладаємо їх в салатницю першим шаром, який змащуємо майонезом.

2. Другим шаром будуть ананаси, також змащуємо майонезом.

3. В якості третього шару використовуємо натертий на середній тертці сир без додавання майонезу.

4. Четвертий шар вистилає нарізаними яйцями, просочуємо майонезом.

5. Подрібнюємо горіхи, підсмажуємо їх на рослинній олії і посипаємо наш салат. Ставимо його в холодильник на півгодини, щоб гарненько просочився. Оригінальна страву до святкового столу готово!

Рецепт 4: Салат з помідорами і куркою

Щоб приготувати салат, нам необхідні: 1 куряча грудка, два великі помідори, три яйця, 100 гр. сиру, головка цибулі, зелень і майонез.

Курячі грудки необхідно відварити, дати їй охолонути і нарізати. Яйця розбити в посуді, трохи збити, підсолити і підсмажити з обох сторін. Після того як яєчня охолоне, порізати її соломкою. Помідори подрібнити кубиками.

Приготовлені інгредієнти викласти шарами, кожен з них змащуємо майонезом:

— перший шар — помідори;

— другий шар — цибулю, нарізану півкільцями;

— третій шар — куряче м’ясо;

— четвертий шар — рівномірно розподілені яйця;

— п’ятий шар — тертий твердий сир.

Зверху прикрашаємо салат часточками помідорів і зеленню. Смачно і досить просто!

Рецепт 5: Салат «Грецький» з куркою

складові: Філе куряче — 400 гр., 2 середніх помідора, 1 огірок, 150 гр. чорних маслин пряного засолу, 150 гр. сиру, головка червоної цибулі, пучок салату, 2 ст. л. материнки, оливкова олія, мед акацієвий 1 ч. ложка, лимонний сік, сіль і перець.

1. Відварене філе, помідори і огірок нарізаємо скибочками, а цибулю — півкільцями. Кладемо в салатницю, доповнюємо маслинами, тертим сиром. Акуратно перемішуємо.

2. Оливкова олія змішуємо з лимонним соком, чайною ложкою меду, материнкою, сіллю і перцем (за смаком). Все перемішуємо.

3. Отриманим соусом заправляємо салат. Блюдо готове!

Рецепт 6: Салат з чорносливом і куркою

складові: 2 курячі грудки, чорнослив — 5-6 ягід, 3 варені яйця, 2 огірки, кріп, петрушка, волоські горіхи і майонез.

Відварюємо ніжні курячі грудки, охолоджуємо, нарізаємо і викладаємо в салатницю. Чорнослив відокремлюємо від кісточок, заливаємо його окропом на 10 хвилин, потім віджимаємо. Нарізаємо дрібно яйця, огірки, чорнослив і викладаємо в майбутній салат. Доповнюємо подрібненим кропом і петрушкою, заправляємо майонезом, ретельно все перемішуємо. Зверху посипаємо наш салатик рубаними волоськими горіхами і їмо з задоволенням!

Рецепт 7: Салат з печерицями та куркою

складові: Копчений стегенце — 300 гр., Стільки ж печериць, 5 варених яєць, цибуля, сіль і перець за смаком, майонез.

1. Печериці промити в друшляку, дати стекти воді і нарізати тонкими скибочками. Нарубати лук і обсмажити його разом з грибами. Якщо в процесі смаження виробляється багато рідини, її необхідно злити, інакше печериці будуть гаситися.

2. Яйця нарізати середніми кубиками, стегенце відокремити від кісток і нарізати разом зі шкіркою (можна і без неї) дрібними шматочками.

3. Викласти в салатницю курку, остиглі гриби і яйця, перемішати і залити інгредієнти найкраще нежирним майонезом.

4. Додати в салат дрібно нарізану цибулю, сіль і приправити його перцем, потім ще раз ретельно перемішати. Витончене страва готова до вживання!

Рецепт 8: Салат з куркою і квасолею

склад: Грудка куряча — 1 штука, одна морква, 200 гр. квасолі, головка цибулі, сіль, мелений перець за бажанням і смаку, майонез.

1. Квасоля промити, залишити набухати в холодній воді на чотири години, потім зварити в солоній воді, відвар злити, а квасоля ще раз промити.

2. Варене філе нарізати кубиками і змішати з квасолею.

3. Морква, потерту на тертці, пережарити разом з цибулею, охолодити і додати до м’яса з квасолею. Все змішати, заправити майонезом, сіллю і перцем. Любителям погостріше радимо додати часнику, а зверху посипати рубаною зеленню. Смачного!

Рецепт 9: Салат з копченої курки

складові: Копчена куряча грудка — 2 шт., Свіжий огірок, два солоних огірочка, майонез.

Нарізаємо куряче м’ясо тонкою соломкою. Точно так же (соломкою) подрібнюємо свіжий і солоні огірки. Складаємо всі інгредієнти в салатницю, перемішуємо, заправляємо майонезом. Не забуваємо підсолити, а перець і зелень можна додати за бажанням.

Рецепт 10: Салат з куркою і огірком

складові: 200 гр. свіжих огірків, 100 гр. філе курячого, зелена цибуля, 1 яйце, оцет, соєвий соус — 5 ст. л., гірчиця — ч. л., 1 часточка часнику, перець стручковий, оливкова або соняшникова олія, насіння кунжуту, трохи цукру.

Філе відварюємо, охолоджуємо. Для цього рецепта буде доцільно не нарізати курку, а розщепити її на тонкі смужки (волокна). Сире яйце збиваємо і обсмажуємо млинчиком, огірки нарізаємо, цибулю шаткуємо. Перемішуємо нарізані соломкою смажені яйця, м’ясо, огірки, цибуля, гірчицю і часник. Заливаємо салат олією, соусом і додаємо трохи оцту.

Насіння кунжуту, сіль і цукор доповнити за смаком. Зверху посипати тонко нашаткованою стручковим перцем. Блюдо краще подавати до столу, протримавши його годину в холодильнику.

Рецепт 11: Салат «кореяночка» з куркою

Для салату нам знадобляться: морква по-корейськи — 2 стол. ложки, 2 відварених стегенця, чорнослив — 3 шт., 2 маринованих огірочка, банку зеленого горошку, майонез.

Морква по-корейськи і подрібнене м’ясо курки викласти в салатницю. Чорнослив розпарити, прибрати кісточки, м’якоть дрібно порізати. Огірочки порізати, змішати з іншими інгредієнтами, додати горошок. Все перемішати, заправити салат майонезом, а зверху посипати зеленню, наприклад, рубаною петрушкою. Блюдо готове!

Рецепт 12: Салат з куркою, грибами і ківі

складові: Копчена грудка — 300 гр., Два сирих яйця, стіл. ложка крохмалю, печериці — 300 гр., ківі — 4,5 штук, маринована кукурудза, зерна граната, майонез.

1. Промити печериці, дрібно нарізати і пережарити їх на рослинному маслі.

2. Збити яйця, додавши туди ложку крохмалю, і обсмажити в вигляді млинців з обох сторін. Остудити, потім порізати яєчно-крохмальні млинці соломкою.

3. Порізати кубиками ківі, перемішати з іншими інгредієнтами, грибами і нарізаною курячою грудкою, посолити. Залити салат майонезом, а зверху посипати зернами кукурудзи та граната.

Рецепт 13: Салат «Бобовий бум» з куркою

складові: Стакан бобів, грудка куряча відварна — 1 шт., 2 варені яйця, 150 гр. твердого сиру, 1 морква, зелень, сіль і майонез.

1. Боби необхідно обсмажити на олії, морква і курячу грудку відварити, перемішати охолоджене нарізане м’ясо з пересмаженим бобами.

2. Нарізати моркву, яйця і твердий сир кубиками, доповнити ними салат, посолити. Залити майонезом, а зверху посипати зеленню. Салат готовий, приємного апетиту!

Салати з куркою — корисні поради досвідчених кулінарів

Щоб зробити наші салати з куркою ще смачніше, слід прислухатися до деяких корисних порад досвідчених кулінарів — справжніх професіоналів своєї справи.

1. Щоб домогтися кращого смакової якості курячого м’яса, не варто його заморожувати або купувати в замороженому вигляді, краще тримати його при температурі +1 … + 3 градуси протягом нетривалого часу.

2. Замість відвареного філе можна використовувати м’ясо, запечене в фользі або приготоване в грилі. Буде набагато соковитіше і смачніше.

3. Купуючи курку в магазині, звертайте увагу на термін придатності, віддавайте перевагу курці з ніжною білою шкірою. Якщо все-таки довелося купити замороженої м’ясо, то розморожувати його м’яко при кімнатній температурі, а не за допомогою гарячої води.

І найголовніша порада, не бійтеся експериментувати з інгредієнтами. Додавайте свої улюблені і закохуються в нові!

© 2012-2018 Жіноча думка. При використанні матеріалів — посилання на першоджерело обов’язкове!

Головний редактор порталу: Катерина Данилова

Електронна пошта: zhenskoe-mnenie@mail.ru

Телефон редакції: +7 (965) 405 64 18

Короткий опис статті: Рецепти салатів з куркою, жіночий журнал, рецепти, вагітність, дієти

Джерело: Салати з куркою — Рецепти салатів з куркою — Як правильно готувати

Також ви можете прочитати