рецепти

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

19.07.2017

Страви з овочів

Обожнюю овочі і дай мені волю, готувала б, напевно, тільки страви з овочів. У розділі ви знайдете цікаві ідеї, як смачно приготувати картоплю, кабачки, гарбуз, баклажани, моркву, капусту та інші страви з овочів, рецепти з фото, прості і смачні. Сподіваюся, ви отримаєте задоволення і від процесу приготування і за столом.

Оладки з кабачків з сиром і часником

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Чудово просте і смачне блюдо з овочів. Пишні, соковиті оладки з кабачків з часником і сиром, приготовані за методиками американських бабусь.

Корейська морква в домашніх умовах

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Легкий і швидкий спосіб приготувати порцію хрусткою закуски на святковий стіл. За смаком цю морква по-корейськи не відрізниш від покупної. А ось за ціною вона вийде рази в чотири дешевше.

Котлети з картопляного пюре

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Ці ніжні і прості в приготуванні котлети можна їсти хоч кожен день. А якщо захочете зробити з них святкове частування, подавайте їх з вершковим грибним соусом.

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Капустяні оладки — смачне, нехитре блюдо, яке складається з найпростіших інгредієнтів і готується, досить, швидко. Готові оладки відрізняються насиченим капустяним смаком, підкресленим легкими нотками кмину.

Класичний картопляний гратен

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Класичне блюдо французької кухні — картопляна запіканка з вершково-сирним соусом. Не у всіх вона виходить з першого разу. Чому? Подивіться наші рекомендації, і ваш перший гратен виявиться вище всяких похвал.

Хрустка картопля часточками в духовці

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Якщо ви любите пекти картоплю в духовці і мрієте навчитися її готувати з хрусткою запашної скоринкою, то цей рецепт для вас. Картопляні дольки виходять не тільки смачними, а й вельми естетичними # 8212; яскравими, ніби червоне золото.

Картопля в мікрохвильовці

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Рецепти в мікрохвильовці традиційно асоціюються з їжею на швидку руку. Зараз ви навчитеся за 10 хвилин готувати відмінний запечена картопля з ароматними спеціями.

Каша пшоняна з гарбузом на молоці

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Найпопулярніше в нашій батьківщині блюдо з гарбуза. Цю кашу варять, напевно, в кожному будинку, коли приходить гарбузовий сезон. Якщо вам вона поки ще не вдавалася, спробуйте цей рецепт — ви зваріть чудово смачну кашу.

Мариновані баклажани, фаршировані овочами

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Дуже смачне овочеве блюдо — мариновані баклажани з перцем на швидку руку — будуть готові через шість годин. Ефектно виглядає на святковому столі.

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Традиційне грузинське блюдо з овочів, найсмачніше і дуже просте. Автентичний рецепт, ви навчитеся готувати цю страву так, що воно вийде чудово смачним.

Кабачки по-корейськи швидкого приготування

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Швидкі мариновані кабачки з морквою, часником, цибулею і корейськими спеціями в кисло-солодкому маринаді. Смакота!

Кабачки в клярі

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Виключно смачна овочева страва — соковиті молоденькі кабачки обсмажені в легкому, хрусткому клярі.

Маринована капуста з буряком

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Відмінний рецепт для тих, хто любить мариновані закуски з капусти на швидку руку. Капуста виходить яскрава, запашна, з добре вираженим смаком, добре зберігається в холодильнику.

Мариновані кабачки миттєвого поїдання

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Високошвидкісний рецепт з овочів. Лише дві години — і на столі відмінна закуска, яку змітають, не встигнувши зрозуміти, що це таке було. Напевно, кабачки?

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Просте блюдо на кожен день, яке вам, можливо сподобається навіть більше, ніж картопляне пюре. Насичений смак, ніжна структура і зовсім невелика кількість жирів. Ідеально підійде для тих, хто піклується про свою фігуру. Адже горох — це ті самі «повільні» вуглеводи, якими дієтологи рекомендують замінити швидкі — картоплю, макарони і хліб.

Найпростіша запіканка з кабачків

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Влітку таке блюдо можна їсти хоч кожен день, просте, всього п’ять хвилин на кухні, з мінімальним набором продуктів, соковите, ситне і чудово смачне.

Капуста тушкована з грибами

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Гриби дуже гарні в поєднаннях з різними овочами. Наприклад, вони прекрасно доповнюють страви з капусти, яка з легкістю вбирає будь-які смакові якості продуктів, з якими гаситься. По суті виходить грибна капуста, спробуйте, смачна штука!

Пісні голубці з рисом і грибами

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Симпатичний рецепт голубців з рисом і грибами, який порадує всіх любителів страв з овочів.

Манти пісні з овочевою начинкою

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Оригінальне і просте блюдо з овочів. Тісто на манти робиться без яєць, так що підійде для вегетаріанців.

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Соковита лазіння на тесті без яєць, з начинкою з картоплі та кабачків, з яскравим овочевим соусом.

Запечена картопля з майонезом і часником

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Ностальгічний рецепт із серії «на кожен день». Така картопля була особливо популярна в 90-і роки, коли ціни на продукти зростали щодня і багатьох в буквальному сенсі слова рятувала запасені на зиму картопля, що зберігалася в мішках на кухні або в тамбурі.

Картопляні котлетки з горошком

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Якщо ви хочете урізноманітнити меню незвичайним, але абсолютно простим в приготуванні стравою, зробіть такі картопляні котлети. Рецепт мегабюджетні — в складі ні вершкового масла, ні яєць, ні сиру. Смак яскравий за рахунок додавання в картоплю смаженої цибулі і консервованого горошку.

Картопля в горщику

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Якщо вам з якихось причин не вдається смажена картопля (а я сама з нею томилася досить довго, поки не намацала основний принцип приготування), то купіть собі пару глиняних горщиків і доводите в них до готовності злегка обсмажену картоплю. Якщо додасте ще цибульки, блюдо вийде просто смакота.

Картопляні зрази з грибами

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Просте і смачне блюдо на кожен день. Так-так, адже готувати такі зрази дуже і дуже просто. Якщо у вас виникали складності з приготуванням зразів, то швидше за все ви помилялися з пропорціями продуктів для картопляного «тесту». Але все виправить вивірений рецепт.

Простий рецепт морквяних котлет

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Одне з тих овочевих страв, яка не приготуєш методом «якось все змішати і на сковорідку». Правильний рецепт морквяних котлеток, ніжних і в той же час зберігають форму. Особливий смак досягається завдяки гасіння моркви в молоці.

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Ця гарбуз виходить такою смачною і красивою, що її цілком можна готувати як основне блюдо для святкового столу — під шапкою сиру сховалася начинка з м’ясного фаршу зі смаженою цибулею, сиром і гарбузової м’якоттю.

Як запекти баклажани з помідорами і сиром

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Просте овочеве блюдо на швидку руку # 8212; нарізані кружальцями баклажани і помідори запікаються під тонким шаром сиру.

Найпростіший спосіб запекти гарбуз у духовці

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Просте і смачне блюдо з сезонного овоча, гарбуза. Готується за принципом картоплі по-селянськи. Гарбуз посипається сухими травами і натертим часником і запікають у духовці з невеликою кількістю рослинного масла.

Котлети із гарбуза

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Гарбузове котлети з картоплею, часником, вівсяними пластівцями і запашними травами.

Човники з баклажанів, запечені в духовці

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Один з найпростіших способів фарширування баклажанів — розрізати їх навпіл, вискобліть м’якоть і наповнити будь-якою начинкою, яка більше до душі. У нас це буде суміш курячого філе, солодкого болгарського перцю, баклажанові м’якоті і часнику. Баклажани запікають під сирною скоринкою. Рецепт підійде, наприклад, для прихильників роздільного харчування.

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Чудово смачні оладки з гарбуза виходять, якщо в них додати курагу і прянощі. Рецепт без молока і кефіру, справжнісіньке овочеве блюдо.

Деруни з гарбузом

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Деруни зовсім не обов’язково робити тільки з картоплі з цибулею. Можна додавати в тісто сезонні овочі, наприклад, гарбуз. Як це зробити правильно, докладно проілюстровано в цьому покроковому рецепті.

Равіолі з гарбузом

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Італійські равіолі з гарбузом і сиром в чомусь набагато простіше, а в чомусь складніше в приготуванні, ніж наші пельмені. Всі сили у кухаря йдуть на заміс тесту, яке потрібно буде помучити не менше 10 хвилин — я цей процес передоручаю комбайну. Зате ліплення равіолі — це задоволення.

Котлети з кабачків

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Базовий рецепт котлет з кабачків з манкою, яйцями і смаженою цибулею. Фарш виходить соковитим і ніжним, манка взагалі не відчувається, котлети добре тримають форму.

Рагу з тушкованою гарбуза і овочів

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Гарбуз, морква, цибуля, болгарський перець, помідори і картопля — відмінний букет для осіннього овочевого рагу.

Теплий салат з гарбуза з беконом, руколою і оливками

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Якщо ви вже пробували робити теплі салати з сезонних овочів і зрозуміли, що це дуже смачна штука і коштує тих рухів, які потрібно зробити, щоб щось запекти, щось обсмажити, а щось ще і замаринувати ненадовго, то обов’язково спробуйте цей гарбузовий салат з руколою, смаженим беконом в яскравій кисло-солодкого заправці.

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Простий, смачний рецепт на кожен день з недорогих продуктів. У складі, крім капусти, всього одне яйце, борошно, панірувальні сухарі і сіль.

Картопля-гармошка в духовці, рецепт з салом і чорносливом

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Надзвичайно смачна картопля в мундирі з пікантною начинкою з сала і чорносливу.

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Хоча у автора цього рецепта, Нікі Білоцерківської, блюдо названо «гратен», на смак він дуже схожий на звичайні запечені баклажани. З тією лише різницею, що приготований особливо дбайливо, з ніжним томатним соусом-пюре, тонкої часниковою ноткою і яскравим ароматом свіжого базиліку.

«Фетучіні» з кабачків

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

кабачки # 8212; овочі, в які я з кожним влітку закохуюся все більше і більше. Хто б міг подумати, що з них можна приготувати такі дивовижні страви. А все завдяки# 8230; Овочечистки. Нею можна нарізати з кабачків довгі тонкі стрічки. А стрічками цими обертати різноманітні рулетики, робити з них вражає уяву начинку для піци або ось взяти кабачки і замаскувати їх під італійську локшину ручної роботи. А що? Наша робота теж ручна! А яка смакота# 8230;

Квасоля в томатному соусі

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Цей соус для квасолі я придумала сама, ніж навіть трохи пишаюся. А виник він після одного невдалого досвіду з тефтелі по-марокканські. Там був величезний список спецій і, поступово додаючи їх в томатний соус, я і дізналася, які приправи з ним поєднуються, а які ні. Комусь може здатися, що імбир з часником # 8212; це занадто. Але нічого подібного. Врівноважені коріандром і цибулею, вони створюють відмінний смаковий букет. Навіть дітям моїм він припав до душі. А спробуйте самі нагодувати дітей квасолею 🙂

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Весь спосіб приготування цього смачного овочевого страви можна звести до двох фраз: все крупно порізати і обсмажити, не накриваючи кришкою. У підсумку виходить одне з найсмачніших, на мій погляд, пісних страв. Куди менш калорійне, ніж смажена картопля, але практично таке ж поживне. Часу ж на приготування йде набагато менше # 8212; овочі адже не потрібно чистити. Хоча, справедливості заради, я знімаю з баклажана частина шкірки. Але з чищенням картоплі це, звичайно, не порівняти.

Запіканка з фетою і шпинатом

З ранку краще встати з правої ноги, а день почати з правильної їжі. Заряд гарного настрою в понеділок гарантує запіканка з фетою і шпинатом. Витратити десять хвилин на підготовку, поставити в духовку і зайнятися своїми справами, а через півгодини можна сідати за стіл.

Як готувати артишоки

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Овоч не овоч # 8212; квітка не квітка. Артишок може викликати здивування і навіть налякати своїми жорсткими листям з гострими шипами на кінчиках. Як таке можна їсти? І як це може вважатися делікатесом? Насправді на батьківщині артишоків, в Сицилії, ці овочі не більше екзотичні, ніж, наприклад, кабачки або капуста. Італійські хазяйськи майстерно вміють обробляти колючі овочі, добираючись до соковитою смачною м’якоті, з якої можна приготувати багато цікавих страв. Сьогодні ми зупинимося на самому простому і, можливо, саме смачне# 8230;

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Серед безлічі страв з баклажанів ця італійська запіканка виділяється перш за все тим, що вгадати, з чого вона зроблена, практично неможливо. Баклажани вимочуються і потім «маскуються» кляром настільки, що більшість спробували вирішили, що ця запіканка з куркою або м’ясом. Втім, під час посту цілком можна обійтися і без клярі, тоді у вас вийде більш легкий варіант класичного блюда.

Запечена картопля з сиром

Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні 2

Ця картопля виглядає так, ніби її запекли цілком. Насправді ж під тоненькою золотистою скоринкою ховається сюрприз # 8212; ніжне пюре з вершковим сиром і зеленню. Щоб приготувати таку картоплю з секретом, ми запекти її# 8230; двічі.

Короткий опис статті: Овочеві страви, овочеві страви

Джерело: Страви з овочів: рецепти з фото прості і смачні

Також ви можете прочитати