Торти з мастики

Як зробити КРАСИВУ мастику для торта своїми руками 4 рецепти.

10.09.2015

Як зробити КРАСИВУ мастику для торта своїми руками 4 рецепти.

Як зробити КРАСИВУ мастику для торта своїми руками 4 рецепти.

Рецепт молочної мастики для торта

Інгредієнти:

●цукрова пудра;

●сухе молоко;

●згущене молоко.

Ці інгредієнти з’єднуються в посуді у співвідношенні 1:1:1 і вимішуються до консистенції м’якого пластиліну. Отримана маса не буває білосніжного кольору, зазвичай вона кремовий або світло-бежева – це виключає її використання для виготовлення фігурок «чистих» квітів, зате вона їстівна і досить приємна на смак.

Рецепт желатинової мастики для прикраси торта

Цей вид прикраси більш примхливий, але і ніжніший, що дозволяє ліпити з нього фігурки тонкої роботи.

Інгредієнти:

●желатин;

●вода;

●цукрова пудра.

1-2 столові ложки желатину замочуються в холодній воді на кілька годин, після чого на вогні доводять до повного розчинення згустків і отримання однорідної консистенції. Желатин не можна кип’ятити – від цього він втрачає свої клеючі властивості і набуває неприємного запаху. Потім в посуд вводиться 2-3 склянки цукрової пудри і ретельно вимішується. Для додання потрібного кольору підійде будь-який харчовий барвник – якщо він має рідку форму, варто додати пудри, щоб не порушувати консистенцію. Також, щоб прикраси не вийшло приторно солодким, можна додати трохи лимонної кислоти або соку лимона. З такого матеріалу для ліплення відмінно виходять ніжні пелюстки квітів і дрібні фігурки.

Як приготувати мастику для торта з маршмеллоу?

Маршмеллоу – це повітряні зефірні цукерки, часто двоколірні, відповідно, вони і є основою. Для приготування цього виду мастики для торта до пачці цукерок (100гр) додайте столову ложку води і відправте на короткий час в мікрохвильову піч для збільшення обсягу. Поступово введіть в отриману масу 1,5 склянки цукрової пудри, не забуваючи постійно помішувати, поступово додаючи, при необхідності, пудру. Цей вид є найбільш зручним у застосуванні для ліплення дрібних елементів.

Як зробити шоколадну мастику для торта?

Цей вид менш поширений, але не менш гідний. Для її приготування знадобиться шоколад і рідкий мед у пропорції приблизно 2:1. Інгредієнти ретельно вимішуються і отримана маса готова до використання. Шоколад можна використовувати як чорний, так і білий або додати барвник – це ніяк не вплине на пластичність, зміниться тільки її колір.

Кілька корисних порад:

— Для роботи з цим матеріалом існує ряд спеціальних інструментів: фігурні ножі, форми і вирубки, які дозволяють створювати справжні шедеври

— В процесі приготування необхідно використовувати саму однорідну цукрову пудру дрібного помелу, інакше пласт буде рватися під час роботи з ним.

— Також завжди варто мати під рукою запас маси, на випадок необхідності її додавання для отримання потрібної консистенції. — Наносити мастику варто тільки на суху основу – це дозволить уникнути танення ніжного матеріалу, а для з’єднання елементів фігурок їх варто злегка зволожити.

— Готові прикраси, які за задумом повинні бути твердими, потрібно залишити на повітрі і помістити на торт тільки перед подачею, щоб волога не зіпсувала їх.

— Краплі вологи, які виступили на фігурці, можна легко видалити, промокнувши серветкою.

— Якщо маса загусла, для додання пластичності її досить нагріти.

— Готову масу для прикраси торта при необхідності можна зберігати в холодильнику до 2х тижнів, а в морозильній камері – до місяця.

— Готові фігурки чудово зберігаються в герметичній упаковці.

Не бійтеся експериментів, застосовуйте знання на практиці, створюючи кулінарні шедеври, і ще не раз почуєте вигук захоплення гостей, уражених не тільки смаком, але і чарівністю вашого торта!

Як зробити КРАСИВУ мастику для торта своїми руками 4 рецепти.

Короткий опис статті: торти з мастики Як зробити КРАСИВУ мастику для торта своїми руками 4 рецепти. Рецепт молочної мастики для торта Інгредієнти: ●цукрова пудра; ●сухе молоко; ●згущене молоко. Ці торта, тільки можна, прикраси, варто, мастику, щоб, необхідності, приготування пудри, додати, консистенції, мастики, маса, які, фігурки, Інгредієнти, роботи, надання, цього

Джерело: Як зробити КРАСИВУ мастику для торта своїми руками 4 рецепти. » Кулінарні рецепти

Як зробити КРАСИВУ мастику для торта своїми руками 4 рецепти. Як зробити КРАСИВУ мастику для торта своїми руками 4 рецепти. Рецепт молочної мастики для торта Інгредієнти: ●цукрова пудра; ●сухе молоко;

Також ви можете прочитати